书 香

　　昨天晚上又北京咳了，嗓子痒，胸口疼，扯得肺里像灌了铅似的沉重。北京从5月3号星期五进入轻度雾霾到中度雾霾再到最后不见天日的重度雾霾到今天5月9号星期四刚好一个星期了。时间好遥远，遥远到我快忘了蓝天白云下的感觉。一开始我是不怎么采取防护措施的，出现了间断咳，然后就变得谨慎了，出门带着防毒口罩，现在仍然继续咳。北京的空气真的是到了让人没脾气的地步。
　　 这不禁让人思考，为什么是今天这样的局面？这不禁也让人想起一个人，一位卓越的建筑师——梁思成。梁思成和林徽因成了家喻户晓的人物，她们设计了国徽和人民英雄纪念碑。林徽因一生吸引了三个优秀的男子：徐志摩、金岳霖和她的真名天子梁思成。才子徐志摩对她的着迷，哲学家金岳霖对她的迷恋，金为了林终生未娶。真是谜一样的女子，谜一样的人生。然而，她始终和梁思成携手一生直至临终。
　　梁思成更是因为林徽因开始了解建筑业，一发不可收拾的爱上建筑业，并成为一名著名的建筑师。著名但不一定卓越，在我很主观的看来，梁思成却是一位卓越的建筑师，是我所喜欢的建筑师。原因很简单，如果他五十年代的方案被领导采取，那么，今天的我们或许不会忍受悲哀的雾霾天了。之所以说或许，答案不那么肯定，是因为在这片神奇的土地上，万事都要考虑到“中国特色”。我们还是先看看梁思成在五十年代对北京的规划吧。 Continue reading →

　　2013年5月3号下午四点二十，新林院8号一个客人都没有，新林院8号——梁思成和林徽因曾经的故居，今天的新林院8号咖啡馆。能听见冰箱呜呜的声音和外面几个老人闲聊的声音。进入下午以来，不间断地开始北京咳。不知道外面的那些老人是怎么想的？这样霾的天气坐在外面海聊。我倒是想关着门，可是本来一天就两三个客人，关上门后估计一个都没了吧。丸子的心态倒是很好，花钱请我们这些店员整天在这里发呆。没见过做生意的在没生意可做时心态极平衡。我是肯定做不到了。
　　之前一直在写《秋天的眼泪》，刚刚从头到尾看了一遍，顿时失去了写的勇气。一些杂乱的文字，拼凑了几段不可看的故事、人物。现在才明白看小说和写小说是完全两个不同的概念啊，以前看张小娴、亦舒的小说和文章，觉得简单直至，觉得自己也能写出来。轮到自己捉笔时，才发现其中的难处。
　　有些沮丧的同时又自我安慰，写不好乃正常，写的出色乃奇迹。这世界上奇迹的发生毕竟很少。
　　心情恢复的同时，味觉也开始觉醒。买块自家的面包，充饥！吃饱后要继续写杂乱的小说《秋天的眼泪》。

　　酸泛指酸味和涩味，它们大多数是树木的果实和种子，是最富有营养的部分。酸味和涩味有收敛的作用，能帮助人体吸收和储存营养，保护精气不外泄，特别适合体质虚弱的人。
　　 酸属阴，酸味入肝胆，补的是肝胆之阴。阴代表水液，就是酸味能促进肝血和胆汁的生成。酸味入肝，能平息肝火，有利于疏泄肝胆的湿热；酸味补肝血，所以孕妇喜欢吃酸的，因为肝主生机，肝血是胎儿生长的营养来源。
　　酸味入胆，促进胆汁分泌，可以解油腻、降血脂。肝阳上亢、高血压、高血脂、肝炎、性情急躁外向的人可以多吃些酸的，而肝气郁结、气滞血瘀、忧虑内向的人就不能多吃。
　　心阴虚的人也可以多吃酸味，心阴虚的表现有：手心脚心发热，心胸烦热，又常感觉心悸、心烦、失眠、爱做梦的人。这是因为，木生火，心属火，酸为阴木，可以养心经，心阴足，就不怕心火过旺了。
　　 注：酸养心阴，不养心阳，心阳不振的人不宜多吃酸。
　　 另外脾虚的人也不适合多吃酸味。因为木可土，而脾胃属土。酸为阴木，胃为阳土，阴阳互补，对胃来说，有酸味克制是件好事，适当的酸味能起到开胃的作用。但是，别忘了，脾属阴土，所以脾最怕酸多，酸会抑制脾的功能，影响营养的运化。脾虚的人应该少吃酸。
　　 注：脾虚的人一是大便比较稀，不成形；二是脸黄。
　　正常的人在春天需减少酸味的食物就行了。因为春天是肝旺脾虚的的季节。春天属木，肝属木，所以春天是养肝的季节，但养的是肝阳，肝气升发，把冬天潜伏在体内的病邪宣泄出去，所以对一般人而言要少吃酸，以免收敛过度，把病邪关在体内。
　　秋天最适合吃酸，秋天属金，酸属木。金克木，就是说秋天的肺气旺，可能克伐肝木，而酸味入肝，是肝的正味，这时候用酸味来养肝。秋季是最缺木的季节，可以多吃酸味来养肝。。
　　 注：我们吃的东西很少是有纯粹的酸味，它往往跟涩味和甜味夹杂在一起。大多数种子比如莲子、菟丝子、芡实偏于酸涩。
　　酸涩味的食物不多，因为容易过偏。但是酸甜味的东西却是很多。因为酸属木，甜属土，木和土是相克的关系，酸味和甜味放在一起，能抑制彼此的偏性，比较平和，适宜常吃。酸味生津止渴，又能化解甜味的滋腻；甜味补益中气，又能缓解酸味的收缩之性。所以，凡是酸甜可口的东西都是滋阴的。

　　脾和胃组成脾系，属土。胃的功能是收纳、消化。脾的功能是运营、吸收，将食物转换成营养传送到身体。脾为阴阳，胃为阳土，脾为阴土。阴土好比河滩地，最怕洪水淹没，所以脾洗澡恶湿。人体内要是有多余的水份排不出去，就造成脾湿，影响脾的功能。而阳土好比旱地，需要时时灌溉，所以胃喜湿恶燥。有胃病的人要多吃稀饭就是这个道理。广东人很懂养生之道，吃饭前必定先喝一碗汤，这是特别养胃的。汤是营养液，喝下去以后能起到开胃的作用，其中的营养又被脾胃吸收消化。请注意，一定不能先喝水。胃喜湿，脾喜燥。水会稀释胃液，影响消化，多余的水封还会给脾带来负担。喝含糖的饮料就更不好。败胃口，过甜又会伤脾。
　　土养育万物，所以它统管四季，无论什么时候养脾胃都是保健的第一要务。古人说，人有胃气则生，五胃气则死；脾为后天之本。可见脾胃的重要性。所以，四季都要养脾胃，但是一年中有个特殊的时，是最需要养脾的。那就是中医说的长夏，每一年的农历六月是长夏。这个月特别湿热，湿气困脾。人没有胃口。除了环境的湿气。人在夏天一般吃的生冷食物比较多，体内的湿气也很盛，内外交困，脾的功能受困，使人消化不良甚至腹泻，所以长夏时节特别要注意保护脾胃，多吃一些健脾利湿的东西。可以用荷叶煮粥喝，效果特别好。
　　注：荷叶粥的做法和功效，我的养生笔记里有收藏！

　　前面提到辛味的东西是指味道浓烈的，譬如：麻味、辣味、辛香味。像葱、蒜、姜、咖啡以及其它各种香料。辛味属金，无形中金有沉降肃杀的特性，但辛为阳金，反而有上升发散的作用，就像烧红的铁锅，撒点水进去马上就蒸发了。辛味的作用是是行气、发散、活血、化瘀。 Continue reading →

　　有句俗语叫“春吃甘，脾平安”。甘味是属土的，甘味入脾胃，可以补中益气。（就像酸味入肝胆，可以收敛固涩；苦味入心、小肠，可以燥湿泻下；辛未入肺、大肠，可以发散行气；咸味入肾、膀胱，可以软坚散结。）简单地说甘味是脾的正味，能补脾。
　　甘味属土的特性决定了它是我们主要营养的来源，因为土地养育万物，就像甘味养育着人类一样。 Continue reading →

　　我们知道心、肝、脾、肺、肾组成了五脏，小肠、胆、胃、大肠、膀胱、三焦为六腑。五脏为阴，六腑为阳。也就是五脏的功能是存储营养，维持人体的生命活动，五脏有“藏而不泄”之说，意思就是它们藏着人体的精气，不能外泄，不然人就虚了；六腑的功能是消化、传导，负责分解食物，给人体吸收营养，将剩下的废物排出去，它们是营养物质的通道，所以它们有“泻而不藏”，就是它们的作用是传送而不是贮存，要保持畅通。
　　 “心、肝、脾、肺、肾”这五脏和“小肠、胆、胃、大肠、膀胱、三焦”六腑分别构成了六组阴阳协调的组合，首先是心主阳，小肠主阴，构成了第一对；肝主阳，胆主阴构成了第二对；脾为阴，胃为阳，组成第三对；肺为阴，大肠为阳，构成第四对；肾为阴，膀胱为阳，构成第五对。六腑里还剩下个三焦，那么和心包组成第六对。心包为阴，三焦为阳。
　　 我们说五脏主藏，只有五脏精气足了人才有精神。六腑主泻，只有六腑通畅才能新陈代谢。那么，我们平时说补充营养，是补给五脏，那么五脏中如果细分的话，那么它们也有偏阴偏阳之分。
　　首先，心和肺是属阳的，肝、肾、脾是属阴的。心为阳中之阳，肺为阳中之阴，肝为阴中之阳，肾为阴中之阴，脾为阴中之至阴。凡是属阴的脏腑，都是负责贮存精气的，肾是阴中之阴，脾是阴中之至阴，所以脾和肾是藏精气的功能最突出的。那么，它们有分别么？当然有，脾是管消化、吸收的，所以它藏的精气是人体后天之精；而肾是管生殖、骨髓的，所以，它藏的精气是人体先天之气。另外，脾是阴中至阴，所以脾是不会阴虚，而最容易阳虚，那么补脾就要以温补脾阳为主。
　　关于肾和脾的关键属性，那么就决定了我们平常进补地关键所在。我们重点要进补肾、脾俩脏，这俩脏补好了，其他的脏腑就不容易生病了。

　　日月分阴阳，食物分阴阳。其实，人分阴阳，人的五脏六腑分阴阳，人的病也分阴阳。男人为阳，就是男人以阳为根本，男人最怕伤了阳气。反之，女人以阴为根本，女人最怕伤阴。这也就是说，男人或者女人是阳虚还是阴虚，女人调理的时候要兼顾养阴，男人要兼顾养阳。血属阴，气属阳，所以女性要注意补血，男性要注意补气。如果，你的身体状态比较平衡，那么，女人注意补充一些助阳的食物，男人补充一些滋阴的食物。就能达到养生的目的了。
　　那么，我们的人体怎么分阴阳呢？我们可以从一下几个方面来看：
　　从表里来分：体表为阳，体内为阴。所以阳虚的人特别怕冷，容易感冒，因为体表的保护屏障不够强。而阴虚的人手心脚心发热，这种热从体内发出来的，是内热。
　　从部位来分：上为阳，下为阴。背为阳，腹为阴。所有的阳经都走背部，所有的阴经都走人的正面。所以老人容易驼背，因为，他们阳气不足。小孩子很好有驼背的。
　　 从有形和无形来分：机能为阳，器官为阴。精神为阳，肉体为阴。
　　从作用来分：人体内滋润和营养全身的物质为阴，温煦血液和促进人体功能的能量为阳。
　　人体的阴就像地上的土和水，其营养和滋润的作用。人的骨髓、血液、津液、都是阴。阴虚的人，身体的体液不足，他们会感到口干舌燥，还会上虚火，这就叫阴虚火旺。
　　人体的阳，就像天上的阳光和空气，起推动和温热的作用。人体的气息、热量、活力，都是阳。阳虚的人，身体能量不足，血液流动缓慢，它们会感到全身冰凉，怕冷，有气无力。什么命门火衰啊？是典型的肾虚，而且是严重的肾阳虚。

　　阴阳存在与万事万物中，就是食物的各个部位也都有阴阳之分，像食物的肉与皮是一对阴阳。它们之间有互补的作用。
　　比如说生姜，姜皮为阴，性凉能止汗；姜肉为阳，性热能发汗。如果得了风寒感冒，姜肉绝对是一个好的帮手。如果一个人大汗淋漓，姜皮就是好的食物了。若平时做饭，姜皮和姜肉就都留着，这样就不会有偏性。
　　大米为阴，能滋补脾胃；米糠为阳，能散气消积食。所以吃糙米比精米更养生。
　　荔枝果壳为阴，味苦性凉；果肉为阳；味甘性温。血热的人吃荔枝容易上火甚至流鼻血，用荔枝壳泡水喝可以调理这种情况。
　　鲤鱼的鱼皮和鱼鳞为阴，能收涩止血；鱼肉为阳，能利尿消肿。特别提醒：鲤鱼煮汤能调治肾炎和肝腹水造成的浮肿，但是要去鳞才行。
　　花生具有两队阴阳，花生壳为阴，花生米为阳；而花生米本身也分阴阳。花生仁为阴，花生红衣为阳。花生米含油脂丰富，而花生壳是降脂的良药。花生仁补血，花生红衣止血，而花生壳活血。花生米瑞肺、治燥咳无痰，而花生壳敛肺，治气喘咳痰。
　　鸡蛋也有两对阴阳，蛋壳为阳，蛋清蛋黄为阴。蛋壳能缓解吃鸡蛋或者其他蛋白质类食物过多引起的湿疹、哮喘消化不良、反酸和蛋白质过敏等症，同时还有补钙壮骨的作用。
　　蛋清和蛋黄也分阴阳。蛋清为阴，性凉，能补气、提神；蛋黄为阳，性温，能补血、安神。所以蛋清蛋黄要一起吃才能阴阳平衡。
　　阴阳只是一个相对的概念。一种食物的皮与肉如果形态比较类似，它们的阴阳性质差别就小，作用会比较相近，可以相互补充，促进对方的功效；一种食物的皮与肉形态差别越大，它们的阴阳性质也越大，作用就会越相反，可以相互平衡、中和对方的偏性。